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为奥运做大餐堪比做手术奥运厨师选拔背后故事
作者：vilcig时间：2023-12-08 18:13
参赛者们在比拼刀功评委们在认真点评每一份参赛菜式中国的餐饮文化与奥运文化可以有机结合。图为西安一位厨师做成的“奥运大餐”。获得大学生烹饪大赛金奖的郑芃元参赛者在比拼雕功在北京奥组委专门用于餐饮培训的材 ...
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周明：把中式快餐精益化
作者：dyoiknyu时间：2023-12-08 17:46
统计数据显示，2011年中国餐饮业收入为20543亿元。业内人士甚至根据历年《中国统计年鉴》数据推算，2020年中国餐饮业总产值将达到7万亿元。中国餐饮业正在快速发展，而中式快餐的市场空间尤其大 ...
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油旋儿传人“苦守”老手艺
作者：uzmhjl时间：2023-12-08 17:35
　　从16岁开始接触油旋儿，到现在把油旋儿做成山东省非物质文化遗产，卢利华经历了近三十年的时间，从有据可查的油旋儿历史，她是济南油旋儿的第三代传人。“如果说前15年是为了谋生，那后15年就是一种生命的 ...
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2005年杭城餐饮十大变局
作者：ljjhzmw时间：2023-12-08 17:15
又到了盘点和展望的时候了。连续两年较高的预测准确率使我们有信心对明年杭城餐饮业可能发生的变化继续猜想。即将过去的2004年，让有些店家觉得痛快，也让不少店家感到郁闷，过去的终究过去了，那么2005年 ...
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糖尿病人的进餐顺序
作者：vjrev时间：2023-12-08 17:12
　要控制血糖，营养科营养师李长平针对糖尿病人提出了这一进餐顺序，它能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量，调整饮食结构。　　先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，就能不自觉地减少后面主食的摄入。如果需要控制主食 ...
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营养专家教你如何正确点菜
作者：kvblyezu时间：2023-12-08 16:55
隔三差五下次馆子，对现代人来说已不是新鲜事了。虽说可以吃到家里做不出来的新鲜菜式，但餐馆用“高油、高盐、高糖”和“浓油赤酱”炮制出的美味菜肴，却不知不觉让健康打了折扣。营养学家平时下馆子时是如何点菜 ...
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金融园地（四）家庭理财概念
作者：kgywttgd时间：2023-12-08 16:48
家庭理财概念 家庭和企业是社会的细胞，就所看到的情况来看，我们一向对企业的财务与金融给予相当的相当的重视，家庭则被忽略。但是，随着家庭收入和财富的增长以及市场的各种不确定性越来越大并且越来越影响到 ...
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饮食与健康
作者：twxzy时间：2023-12-08 16:02
副溶血性弧菌(Vibrioparahaemolyticus)也称嗜盐菌，在无盐或低盐环境下几乎不生长，革兰阴性短杆菌。最早在1953年被藤野恒三郎在日本发生的一次食物中毒事件中分离得到。此菌适应性强， ...
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