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“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛安徽赛区落幕
  来源:科技创新工作室管理办法  更新时间:2024-02-23 15:23:26

7月1日,海天“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛第四场分赛——安徽赛区比赛在合肥落下帷幕,鼎厨15名选手晋级决赛。杯全标赛中国烹饪协会副会长兼名厨委员会主席孙晓春,国烹安徽省技能人才管理服务中心副主任张维明,饪技安徽省烹饪协会监事长赵正松,安徽安徽省烹饪协会副会长马邦山,赛区赛区裁判长计士虎,落幕海天味业相关领导,海天赛区裁判员及103名选手出席了颁奖典礼。鼎厨

孙晓春副会长在致辞中表示,杯全标赛在充分做好疫情防控工作的国烹基础上,在安徽省烹饪协会的饪技鼎力支持与各地厨师的积极参与下,安徽赛区的安徽比赛圆满结束。参赛作品充分展示了徽菜以山珍水产见长,赛区烹调技法多样,善用火候,菜肴清爽浓香,突出本味,注重食补等特点,向行业展现了咸鲜爽口、南北咸宜的“皖”美盛宴,诠释出中华美食的博大精深。参赛选手们也充分体现了爱岗敬业、精益求精的工匠精神。

安徽赛区裁判长计士虎在赛事点评中表示,赛区厨师队伍的烹饪技能、职业素养较往年有明显提高。参赛作品在传承徽菜特色的基础上大胆创新,展示了皖南风味菜肴咸鲜味醇、原汁原味;皖江风味菜肴咸鲜微甜、酥嫩清爽;皖北风味菜肴咸鲜微辣、酥脆醇厚;合肥风味菜肴咸鲜适中、酱香浓郁;淮南风味菜肴咸鲜香辣、滑嫩味浓等特色,赛事达到了行业厨艺交流和岗位练兵的目的,为安徽省“新徽菜·名徽厨”行动方案贡献力量。

海天味业领导表示,在突出本味的安徽赛区,经过参赛选手的精心烹制,“海天”产品丰富而卓越的品质完美融入到徽菜咸鲜为主、突出本味、注重食补中,参赛菜品鲜香可口、味道醇厚、滋味悠长,“海天”作为国民调味品牌,将继续加强与专业厨师的合作,共同创新“中国味”。

安徽赛区比赛的成功举办为“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛后续在济南、长沙、成都等6个城市的有序开展夯实了基础。

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安徽赛区选手合影

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中国烹饪协会副会长兼名厨委员会主席孙晓春致辞

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安徽赛区裁判长计士虎作大赛点评

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嘉宾为晋级决赛选手颁发晋级卡


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